El Aceite de Oliva Virgen Extra, como ya sabemos, es el ingrediente esencial en la dieta mediterr\u00e1nea. Forma parte imprescindible de nuestra alimentaci\u00f3n diaria y de nuestra cultura. Pero, \u00bfcu\u00e1l es el origen de su nombre? \u00bfCu\u00e1l es la cantidad diaria recomendada para su consumo? Esto y mucho m\u00e1s en estas 10 curiosidades sobre el Aceite de Oliva Virgen Extra.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
1. No se conoce el origen <\/strong>del aceite de oliva virgen extra ni ninguna fecha exacta. Ya en la biblia aparecen menciones al aceite y a los olivos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
2. La palabra \u00abaceite\u00bb procede del \u00e1rabe \u00abaz-zait<\/em><\/strong>\u00ab, que significa \u00abzumo de aceituna\/oliva\u00bb.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
3. El atributo \u201cvirgen\u201d indica que el proceso de extracci\u00f3n se realiz\u00f3 exclusivamente por m\u00e9todos mec\u00e1nicos,<\/strong> sin el uso de disolventes ni m\u00e9todos qu\u00edmicos. Cuanto menos tiempo transcurra entre la recolecci\u00f3n y la elaboraci\u00f3n, mejor y m\u00e1s fresco ser\u00e1 el AOVE.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
4. El aceite virgen extra tiene una acidez inferior al 0,8%,<\/strong> mucho menos que el aceite virgen, que tiene una acidez de hasta del 2%.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
5.<\/strong> Se necesitan unos 5 kg de aceitunas para producir 1 litro<\/strong> de aceite de oliva virgen extra. Por t\u00e9rmino medio, el aceite extra\u00eddo de las aceitunas representa el 20% del peso de las mismas, aunque este porcentaje puede variar en funci\u00f3n de las aceitunas utilizadas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
6. El momento de la recolecci\u00f3n influye en la calidad del aceite<\/strong>. De hecho, las aceitunas deben recogerse en el momento del envero. En este periodo pierden su color verde y empiezan a tomar un color negro-morado, para que el aroma y el sabor sean de mayor calidad.<\/p>
El aceite cosechado de aceitunas de maduraci\u00f3n temprana es m\u00e1s saludable<\/strong> debido a sus sustancias antioxidantes, y es ideal para producir aceites afrutados con notas picantes.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
7. El color del aceite es totalmente irrelevante para su calidad<\/strong>. De hecho, la calidad viene determinada por el tipo de aceituna, el grado de madurez y el proceso de extracci\u00f3n. Para confirmarlo, el an\u00e1lisis sensorial de los aceites se realiza con gafas azules para ocultar el color.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
8. Para un almacenamiento \u00f3ptimo, es preferible utilizar contenedores de color oscuro.<\/strong> De este modo, el aceite no se expone directamente a la luz y no se altera su calidad. La temperatura ideal es entre 12 y 18 grados, lejos de fuentes de calor.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
9. La ingesta recomendada es de 2,3 cucharadas soperas al d\u00eda<\/strong>, preferiblemente crudas para no alterar la calidad.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
10. El aceite de oliva virgen extra es rico en polifenoles y antioxidantes<\/strong>. Estos compuestos qu\u00edmicos aportan un sinf\u00edn de beneficios para la salud, como ralentizar el envejecimiento del cerebro, combatir el da\u00f1o celular y las enfermedades del coraz\u00f3n, la hipertensi\u00f3n e incluso algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
Si despu\u00e9s de estas 10 curiosidades sobre el Aceite de Oliva Virgen Extra <\/strong>te han entrado ganas de hacerte con un aceite de calidad, deber\u00edas echarle un vistazo a Oro al-Andalus.<\/a> <\/strong><\/p>
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